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［夏のミニタルト］白桃

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白桃を皮、種ごと砂糖と少しの白ワインでコンポートしています。コンポートで桃の風味が移ったシロップを材料に、桃のムースをタルトの器に注ぎ、大ぶりの桃を沈めています。果汁の湿度から守るため、タルト生地にはホワイトチョコレートのコーティングを施しています。優しい桃の風味をじゃましないよう、甘さを極力控え、野味溢れる風味を味わえるタルトが出来ました。

栄養成分表示（1個当たり）推定値熱量 168kcal たんぱく質 2.6g 脂質 10.1g　炭水化物 16.2g 食塩相当量 0.045g

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