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カンボジア産乾燥胡椒・赤【25g】

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商品情報

<「赤胡椒」の特長>
”完熟胡椒” とも呼ばれるこちらの「赤胡椒」。
全体の数%のみが自然と熟して赤くなるもので、黒胡椒よりまろやかな辛味と深い味わいが人気です。
また、その希少性から入手困難なため、乾燥胡椒の中でも特に動きの早い商品でもあります。

<ヒストリー>
日本人農園オーナーによりカンボジアで大切に育てられたカンポットペッパー。

1993年まで続いた内戦により一度は途絶えかけたカンボジア胡椒。
その後、奇跡的に残されていた「クメール種」というカンボジア固有種の苗を育て、
かつて世界一と評されたその味を現代に蘇らせています。

独創的なその農法から生み出されるこの胡椒はフルーティーな香りを持ち、
上質な旨味と適度な辛味により、様々な料理を引き立ててくれます。

是非一度お試しください。

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