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米粉　たらふく米粉　1kg

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商品情報

つじ農園の特別栽培米から作った米粉です。
★内容 : 米粉（特別栽培米使用）1kg

【つじ農園たらふく　特別栽培米100％使用】
農薬・化学肥料の使用を通常の半分以下に抑えて育てた特別栽培米。
その特栽栽培米を100％使って米粉を作りました。

きめが細かくて、洋菓子向きの米粉です。
シフォンケーキも焼き菓子もしっとりした焼き上がり。素材にこだわる老舗菓子店やカフェでご使用いただいています。

「おうちでのお菓子作りはあんしんあんぜんな食材を使いたい」
「あんしんなグルテンフリー食材を使いたい」
「作り手の顔がわかる米粉を使いたい」
そんな声にお答えして、たらふく米粉は作られました。

パンケーキクッキーなどおうちでのお菓子作りや、パンづくり、
グルテンフリーのお料理づくりにぜひお役立てください。
プロユースのご相談も承ります。

●この商品は弊社ストックがない場合は納期を2週間ほどいただきます。

●つじ農園のお米特別栽培米たらふくを特別に気流粉砕方式で粉にしました。
●粒子サイズ25μm（0.025ｍｍ）
●アミロース含有率約18％（玄米時）
●でんぷん損傷率3%
●品種:結びの神

【園長より】
このような粒子サイズの細かい米粉は主に洋菓子用とされており、加工方法も確立されていないですが、これから面白いものがどんどん出てくる分野です。
特別に飯米用に作付けしたこだわりの特別栽培米を製粉してもらいました。つじ農園のお米だけ区別して製粉をしております。

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