正広作 別作 ハガネ 頭オトシ 41101 FCL3061-045134003

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魚を下ろすといえば出刃包丁ですが、見慣れないこの形状は沖縄地方の港などでは出刃包丁よりもポピュラーな包丁でよく使用されていますが、沖縄以北ではほとんどなじみがなく形状も使い勝手の良さも認知されておりません。
中・大型魚用の出刃包丁では長時間でなくても、その重量から手への負担が大きいのですが、重量は約半分(当社製の鋼製出刃包丁刃渡り24cmとの比較)で快適にご使用できます。
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●材質:刀身/当社オリジナルステンレス鋼(41103・41102)/特殊鋼 (41101)、柄/ローズウッド(共通)
●サイズ:全長353×刃渡リ235×幅43mm
●重量:約225g
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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